胡萝卜蛋糕

2014-6-19

健康功效：

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料：

胡萝卜250g 相克食物	低粉50g
榛子粉60g	杏仁粉70g
全蛋2个	细砂糖100g
植物油25ml	泡打粉10g
盐1撮

菜谱做法：

1.胡萝卜洗净、去皮→磨碎备用
2.低粉50g 榛子粉60g 杏仁粉70g 泡打粉10g→混合过粗筛备用；模具刷一层油→备用
3.全蛋2个细砂糖100g→隔温水打发→加入2中筛好的粉类→轻轻拌匀
4.加入植物油25ml 盐1撮轻拌匀→加入1中胡萝卜碎250g轻轻拌匀→倒入模具→180度，中下层，50分钟左右

菜谱小贴士：

1.杏仁粉和榛子粉可以自制，配图详细制作过程及注意事项，在这里，使用市售榛子粉时如果颗粒过大不够细腻，也可按照以上方法再次加工；
2.全蛋打发操作方法及注意事项，在这里；
3.为了保证脱模完整，模具一定要提前进行涂油撒粉等防粘操作；
4.由于加入了大量胡萝卜碎，蛋糕内部会有些湿，可根据实际情况适当延长烘焙时间。

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