健全农产品监测体系把好农产品质量安全“紧口阀”

农产品监测体系被形象地称为农产品质量安全的“紧口阀”。该体系是根据农业部《全国农产品质量安全检验检测体系建设规划（2011-2015年）》的要求开始实施，是以先进的仪器设备、可靠的实验环境，对农产品生产和质量安全实施监测的技术保障体系。

在天门市蒋场镇农产品质量安全监管所的检测室内，检测员演示了农产品速测的方法。记者看到，他把来自镇农贸市场的几种蔬菜进行取样，加入试剂放入快速检测设备中，30分钟就可以检测出结果。“我们主要是检测酶的抑制率，大于或等于50%时为不合格。这是定性的检测，一旦出现不合格情况，将及时上报以进一步检测，并对作物来源进行追查和销毁。”蒋场镇农安所监管员万安雄告诉记者。

天门市副市长雷华表示，该市目前在28个乡镇都设立了农产品质量安全监管所，配备了农产品质量安全监管员，开全省先河，成为与动物卫生监督管理所、渔政局、农业综合执法大队等市级分工协作的监管和执法机构。乡镇农产品质量安全监管所与本辖区的农产品生产企业、生产基地、农贸市场、超市都签订了农产品质量安全责任书。自2012年12月6日挂牌以来，全市乡镇农产品质量安全监管所共抽样检测980个，合格978个，合格率达到了99.8%。

据了解，近3年来，湖北的省、市、县农产品质量安全监管机构已经陆续建立起来，全省三级农产品质量安全监管体系已基本建成，监测体系框架初步形成。

安全意识增强农产品企业逐步走向成熟

“我们一直使用食品级硫酸铜腌制皮蛋，最大程度保证蛋品安全，希望大家不要对硫酸铜谈虎色变。”湖北神丹健康食品有限公司负责人刘华桥表示，产品质量安全一直是他们关注的头等大事。

神丹公司作为中国最大的蛋制品加工企业，在鲜蛋生产等方面都严格进行产品质量安全控制。公司质量科科长段爱玲介绍，在蛋品加工环节，公司研制了真空机、洗蛋机、封腊机等，提高传统蛋制品的加工机械化水平和产品质量；引进世界最先进的保洁鸡蛋生产线；对生产加工全程在线监控；还在全国蛋品中首家推出质量追溯体系，在蛋品上喷有编码，可查询蛋品养殖、加工各方面信息。段爱玲表示：“在车间我们有巡查组和质检人员，在检测中心还有先进的抽样检测设备，检测内容涉及药物残留、微生物、重金属以及理化分析等层面。”

包括神丹在内，湖北周黑鸭食品有限公司、天门市鑫天农业发展有限公司、湖北土老憨生态农业集团、宜昌萧氏茶叶集团有限公司等37家湖北“农”字头企业和农民专业合作社还联合发出六大承诺，为人民群众和全社会生产质量有保障、安全能放心的农产品。

巩固基础完善制度农产品质量安全位居全国前列

湖北省农业厅厅长戴贵洲介绍，2011年以来，省农业厅每年都组织开展4次省级例行监测或监督抽查。每年抽检样品多达4000~4600个，检测项目达12.5~14.5万多项次，对抽检发现的所有不合格农产品，全部下达整改通知书或立案查处。

2011年、2012年农业部对湖北农产品质量安全监测合格率分别达98.5%和98.8%，连续两年位居全国第一，得到农业部相关领导高度肯定。

应该说，上述成绩的取得，得益于湖北各级党委政府不断加强责任体系和监管能力建设，以及各级农业部门大力推进农业标准化生产和产地准出、市场准入制度，狠抓监测预警和监管执法等。正是有了上述工作作保障，使得全省农产品安全生产的物质基础得以不断强化。以武汉市为例，该市农产品正规化基地发展到137万亩，蔬菜标准化生产面积发展到80万亩，规模化畜禽养殖小区发展到254个，水产品健康养殖面积发展到130万亩。

湖北省人大常委会有关领导表示，希望进一步培育诚信守法的良好环境，切实强化相关部门的监管责任，不断提升基层监管能力，增强监管实效，夯实农产品质量安全工作。

据了解，2013年第一季度农业部通报全国农产品质量安全例行监测情况，湖北省农产品质量安全监测合格率达99.3%，继续位居全国前列。