五色糯米饭

五色糯米饭又叫花米饭或青精米饭，是壮族人民喜爱的食品之一。它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁（ 壮语 叫“棵斩”）、红草汁（ 壮语 叫“棵些”）、黄花汁（ 壮语 叫“花迈”）里分别染成黑色、紫色、红色、黄色，加上本色（即白色）蒸制而成。五色糯米饭，色香味俱全。蒸熟后的糯米饭，几种颜色混在一起，斑驳陆离，非常好看。其香乃天然清香，香气袭人，极为可爱。其味鲜美，醇正平和，且有微甘，甚是好吃。五色糯米饭在气温不太高的情况下，可放多日而色香味不变。有的人家 一蒸就是 一二十斤，一时吃不完，把它晾干存放起来，到吃时，回锅炒或焖，加上一些作料，其味道更加鲜美。五色糯米饭象征着吉祥如意。除了 农历三月初三 外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃。

壮族特色莱-白切鸡

驼背粽

每到春节和端午节，家家户户都要包“驼背粽”。其做法是将上等糯米浸泡后用 粽 叶包裹， 包时在糯米中间放绿豆沙或一条拌好作料的肉条，包成两头扁平、背面中间隆起的形状。“驼背粽”大的能到二三斤，小的也有一斤，很长时间才能煮熟，是节日馈赠的佳品。

风莫饭

每年正月，广西靖西岳圩、湖润一带的壮族人，总喜欢吃“风莫”饭。“风莫”是壮族一种特大的粽粑。 腊月二十八 ，姑娘们筛选糯米泡入清水中，浸一夜捞上来，滴干水，再用食盐、五香、胡椒、生姜等调味品拌匀，把 大块大块 的“冬精”（一种植物，叶子很大，可包裹食物）合并，就包起“风莫”来。“风莫”中间有的放绿豆，有的塞上猪腿或鲜猪肉。形状如竹筒，也有呈方形的。大年三十晚上掌灯时分，姑娘们便从大铁锅里捞出大“风莫”放置厅堂的方桌上。 正月十五 那天，大凡出嫁的姑娘都回娘家欢聚一堂，吃顿“风莫”饭。午时三刻，人们开始吃“风莫”。 老父或老母打开“风莫”，从大到小依次分给全家人，而亲人也要严守规矩，老人分给的“风莫” 妄 尽可能吃完，以表示孝敬父母，恭祝父母延年益寿。这种风俗据说在北宋时期就开始有了，如今还在代代相传，这倒是敬老爱幼的文明习俗。

酒肴

壮族人家用自制的水酒，配以鸡胆的，叫鸡胆酒；配以鸡内杂的，叫鸡杂酒；配以猪肝的，叫猪肝酒，统称“酒肴”。

鸡胆酒

将新鲜的鸡胆汁冲进水酒即成。一只新鲜的鸡胆可冲二两左右的酒，如酒多则太淡，酒少则苦。鸡胆酒苦中带甘，喝起来余香在口，回味无穷。

壮族五色糯米饭

鸡杂酒

把煮熟的鸡肠、鸡肝、鸡心剪碎，分放在酒杯里，斟上酒即成。喝这种酒要一饮而尽，留存嘴里的鸡杂再慢慢咀嚼，既解酒，又鲜美好吃。

猪肝酒

将新鲜的猪肝切成薄片，放进酒杯里约七八分钟，等猪肝变白，说明酒已渗透其中，细菌荡然无存，便可拿来吃。猪肝鲜脆可口，酒味醇香。

嚼槟榔

在广西龙州、防城、上思和宁明等地的壮族村庄里，盛行着“客至不设茶，唯以槟榔为礼”的习俗。嚼槟榔 象 喝茶抽烟一样，不限次数。方法是用小尖刀将槟榔削下少许，用火柴头大的面灰 掺和着 ，加上一片指甲盖大的烟叶揉在一起，再用蒌叶包起来，放进嘴里咀嚼，跟着吐口水，而后在嘴里品味慢慢吞下。不用多久，唇红齿黑脸发胀，大有“醉槟榔”之感。嚼槟榔一是为了“辟 瘴 、下气、消食”、增口味，二是为了保护牙齿——嚼 摈榔 后牙齿乌亮美观，可防虫蛀。

铜鼓酒

铜鼓酒

文山州是云南壮族聚居区，境内铜鼓数量之多、类型之全、使用历史之悠久、制作工艺之精湛、文化内涵之丰富，引起了国内外学术界专家学者的广泛关注。文山壮族是使用铜鼓并沿袭着铜鼓文化的民族之一，许多壮族村寨至今仍保留着祭铜鼓、喝铜鼓酒、唱铜鼓歌、跳铜鼓舞等习俗。文山丘北县八道哨乡那红村分上那红村、中那红村和下那红村，三个寨子依山傍水，竹木掩映，是典型的壮族沙支系聚居村落，至今还保持着祭铜鼓、喝铜鼓酒的习俗。喝铜鼓酒，丘北壮语称“更劳尼”，“更劳”意为喝酒，“尼”意为铜鼓。每年大年初一凌晨祭鼓前，藏鼓者就到村旁的龙潭里取来清水将铜鼓洗净，置于堂屋，上香祭祀。祭品有四盅茶、四盅酒、两个糯米粑、一碗生猪肝。生猪肝是一碗比较特别的菜，是把新鲜的生猪肝剁碎，然后配以葱、姜、花椒等佐料凉拌而成，味道十分可口。凌晨“抢清水”过后，村里每户人家的户主都带上生猪肉或鸡来祭献铜鼓。拜祭者依次上香磕头，然后喝一口寨老倒在鼓面上的酒，以示驱邪纳福、平安健康。村民祭拜完毕，藏鼓人将铜鼓悬挂于堂屋或屋檐下，让寨老敲响开年铜鼓，祈求铜鼓保佑来年风调雨顺，五谷丰登，全村人畜平安。藏鼓者还在院心里置一个大酒坛，酒坛里插着数根金竹制成的吸管，谁想喝可随意喝。这坛酒叫同心酒，意在全村人要同心协力，团结一致。待饭菜做好时，大家聚在一起就餐，谈论着上年的收成和下年的打算，并相互祝福。天明之后，铜鼓由青壮年男子扛到村中心敲打，全村男女老幼和着铜鼓的鼓点唱歌跳舞，欢度新春佳节，气氛十分活跃。从正月初一到十五，铜鼓除了活动需要扛出外就悬挂于藏鼓人家里。过了正月十五之后，鼓就由藏鼓者妥善保管，或藏在家里，或藏在山上，总之不能让铜鼓丢失。

此外，豆鼓折耳根、火烧干巴、凉拌水芹菜、岜汤菜、酸笋鱼、药根煮猪脚等地道壮族菜肴也是壮族饮食的亮点。

壮族女服

壮族服饰主要有蓝、黑、棕三种颜色。壮族妇女有植棉纺纱的习惯，纺纱、织布、染布是一项家庭手工业。用自种自纺的棉纱织出来的布称为“家机”，精厚，质实，耐磨，然后染成蓝、黑或棕色。用大青（一种草木植物），可染成蓝或青色布，用鱼塘深可染成黑布，用薯莨可染成棕色布。 壮族服饰各有不同，男子、女子的服饰，男子、妇女、未婚女子的头饰，各具特色。

男装有右襟与对襟两种，右襟衫反膊无领，衣纽从右腋下开至腰部又转向正中，再开出三四寸而止，衣襟镶嵌一寸多宽的色布边，用铜扣纽，再束上长腰带；对襟开胸，长仅及脐的紧身衫，这是在劳作时穿着的。而女装为无领右襟，只是衣袖比男装大些，宽大近尺，长至膝盖，镶嵌绲边，边条有宽细，一般在二三道以上。肩内贴布反衬在外，起缝三线，名叫“反膊衫”。男女衫的扣钮均铜纽或布纽。男女裤子式样基本相同，裤脚有绲边，俗称“牛头裤”。已婚妇女有绲花边的肚兜，腰裤左边悬挂一个穗形筒，与锁匙连在一起，走动时发出“沙啦吵啦”的响声。男子礼服惯穿长袍，外面套上一件短褂，通称“长衫配马褂”，起先是头戴顶圆帽，后来改戴礼帽。到了现代，壮族的穿着衣式已基本现代化，但老一辈人，仍普遍以穿蓝、黑两色为主。

壮族服装和头饰

未婚女子喜爱长发，留刘海（以此区分婚否），通常把左边头发梳绕到右边（约三七分）用发卡固定，或扎长辫一条，辫尾扎一条彩巾，劳作时把发辫盘上头顶固定。已婚妇女则梳龙凤髻，将头发由后向前拢成鸡（凤）臀般的式样，插上银制或骨质横簪。现在裹青纱白帕的已少见，多用黑帕或花帕头巾，梳髻多是中年以上妇女，且喜欢戴绣花勒额，冬季妇女多戴黑色绒线帽，帽边花式因年龄而异。男女都穿布鞋，中年妇女上山劳动爱穿自己制的猫耳布鞋，俗称鞋猫，形似草鞋、有耳、有跟，用一条扁纱带将鞋耳和鞋跟串起来，任意绑扎调节松紧。儿童头饰：童帽是用二三寸宽的绣花布条缝制成的无顶遮额帽。古籍中记载壮俗“露顶跣足”、“布帛勒额（束额）”，在童帽上获得再现，这种遮额帽既能保护头部也是一种装饰品。婴儿的背带比常见的汉族的大得多，呈蝴蝶状，“蝶身”长三尺，宽二尺四寸，中绣花样图案或八卦乾坤图，但很少见绣有文字，两边“蝶翼”长九尺，宽一尺二寸，这种背带壮话称“腊”。建国后，这种背带逐渐改小尺寸，有些背带壮话称“腊”。建国后，这种背带逐渐改小尺寸，有些背带身刺绣上如“出入平安”“美满幸福”的文字，代替原有的图案。 

男女都穿布鞋，中年妇女上山劳动爱穿自己制的猫耳布鞋，俗称鞋猫，形似草鞋、有耳、有跟，用一条扁纱带将鞋耳和鞋跟串起来，任意绑扎调节松紧。

壮族是个好客的民族，过去到壮族村寨任何一家做客的客人都被认为是全寨的客人，往往几家轮流请吃饭，有时一餐饭吃五、六家。平时即有相互做客的习惯，比如一家杀猪，必定请全村各户每家来一人，共吃一餐。招待客人的餐桌上务必备酒，方显隆重。敬酒的习俗为“喝交杯”，其实并不用杯，而是用白瓷汤匙。

客人到家，必在力所能及的情况下给客人以最好的食宿，对客人中的长者和新客尤其热情。用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜，晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给，而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之后吃饭。

尊老爱幼是壮族的传统美德。路遇老人要主动打招呼、让路，在老人面前不跷二郎腿，不说污言秽语，不从老人面前跨来跨去。杀鸡时，鸡头、鸡翘必须敬给老人。路遇老人，男的要称“公公”，女的则称“奶奶”或“老太太”；遇客人或负重者，要主动让路，若遇负重的长者同行，要主动帮助并送到分手处。

壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉。

妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内。

壮族居住地风光-似人间仙境

忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门。

登上壮族人家的竹楼，一般都要脱鞋。壮族忌讳戴着斗笠和扛着锄头或其他农具的人进入自己家中，所以到了壮家门外要放下农具，脱掉斗笠、帽子。

火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方，禁止用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。

壮族青年结婚，忌讳怀孕妇女参加，怀孕妇女尤其不能看新娘。特别是怀孕妇女不能进入产妇家。家有产妇，要在门上悬挂袖子枝条或插一把刀，以示禁忌。不慎闯入产妇家者，必须给婴儿取一个名字，送婴儿一套衣服。一只鸡或相应的礼物，做孩子的干爹、干妈。

壮族是稻作民族，十分爱护青蛙，有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”，所以到壮族地区，严禁捕杀青蛙，也不要吃蛙肉。每逢水灾或其他重大灾害时，壮族都要举行安龙祭祖活动，乞求神龙赈灾。仪式结束后，于寨口立碑，谢绝外人进寨。

壮族作为一个民族，它重要的基本特征就是有本民族的共通语言——壮语。壮语是一种有着悠久历史的优美语言，它是壮族人民千百年来在共同的生活、生产和斗争中创造的。由于长期与汉人相处，壮语不断地吸收汉语的用语来丰富自己。但壮族人民非常懂得珍惜保护自己的语言，所以壮语在基本语汇和基本语法方面都有自己的特征。壮族后来分布到西南不少地方，语言都是大同小异，语根词汇变化很少。

壮语方言土语示意图

按国内一般的观点认为，壮语属于汉藏语系中的壮侗语族、壮傣语支。不过壮语系属问题仍旧有争论，国外的观点大都认为属于台-加岱语系，鉴于同源词是亲属语言的唯一证据，属于台-加岱语系的观点是比属于汉藏语系要有根据的。壮语大致可分南北两大方言，十二个土语区，但从语音、语法、词汇等方面看其内容的一致性还比较大。其内部分支如表：

邕北土语

红水河土语

柳江土语

桂北土语

右江土语

桂边土语

邱北土语

连山土语
邕南土语

左江土语

德靖土语

砚广土语

文麻土语 

古壮字

古壮字

壮语称sawndip，意即生僻字或生造字，又称土俗书、土俗字、方块壮字，现定名为古壮字。它主要是借助汉字六书的构字方法进行再创造，是壮族古文字发展史上突飞阶段的产物。土俗字产生的年代，目前学术界大多认为是从唐代开始。唐永淳元年（682年）澄洲（治所在今广西上林县）刺史韦敬办撰写的《澄洲无虞县六合坚固大宅颂》碑文中，就有□（夕 一）、□（林 田）等字，这些已成为形、声、义统一的、结构固定的文字。到了宋代，土俗字的运用更加广泛，据范成大于淳熙二年(1175年)所著的《桂海虞衡志》载："边远俗陋，牒诉券约专用土俗书，桂林诸邑皆然。今姑记临桂数字。虽甚鄙野，而偏傍亦有依附。□(音矮)，不长也。□同(音稳)，坐于门中，稳也。□（大 坐）(亦音稳)，大坐亦稳也。□（亻 小）(音袅)，小儿也，□（不 大）(音动)，人瘦弱也。□（不 生）(音终)，人亡绝也。（石 打）(音腊)，不能举足也。（女 大）（音大），女大及娣也。□（石 山）(音磡)，山石之岩窟也。闩月(音撺)，门横关也。他不能悉纪。余阅讼牒二年，习见之。”关于土俗字的字形及其应用，宋代庄禅的《鸡肋篇》和周去非的《岭外代答》等书也有所记载。到了明代，土俗字已成为壮族民间的书面文学用字。清初浔州（治所在今广西桂平县）推官吴淇的《粤风续九》中，采录有俍、壮的“扇歌”、“担歌”和“巾歌”，即壮族男女把情歌写在扇面，刻在扁担和织(绣)在花巾上以此为信物，相赠定情。并称其“文如鼎彝，歌与花鸟相间，字亦如蝇头”。有的地方用土俗字编写的歌本数以箱计。清人屈大均的《广东新语》卷8《刘三姐》条中说：“凡作歌者，毋论齐民与、瑶、壮人、山子等类，歌成，必先供一本祝者藏之。求歌者就而录焉，不得携出，渐积遂至数箧。”产生于明代，流传于右江河谷的二万行《嘹歌》，就是以土俗字抄本传世的。道光十一年，广西宜山县安马乡古育村廖士宽墓的诗碑，全用土俗字写成。碑上刻有一首五言勒脚体壮歌共120行，生动而详尽地表白了作者的身世和晚年悲凉的情景。壮族民间的神话、故事、传说、歌谣、谚语、剧本、寓言、楹联、碑刻、药方、家谱、契约等，多用土俗字记录并流传。在壮族的文化发展史上，土俗字发挥了一定的作用。

南宁路牌两种拼音-上为拼音壮文，下为汉语

拼音壮文

壮族拼音文字。以拉丁字母为字母，用以拼写壮语标准音的-套书写符号系统，是法定的壮文。1955年，在南宁召开的壮文工作会议上决定：以北部方言为基础，以武鸣县的语言为标准音，创制壮文。根据决决定，1955年12月制订了壮文方案，经过2年的试行、修改后于1957年由政务院批准公布推行。1981年，广西壮族自治区少数民族语言文字工作委员会对这套文字系统作了修改，把非拉丁字母符号全部改成拉丁字母，以词为书写单位，移行时必须保持完整的音节。拼音壮文在50年代末、60年代初大力推行。 1981年后，壮文进入学校，用壮文翻译了小学、中学、中师和高等学校教材。广西民族报以壮文为主，《三月三》文学杂志也出壮文版。广西民族出版社出版各类壮文图书数百种，部分马列著作、国家文献也翻译成壮文出版。

壮族的民间文学有神话、传说、故事、歌谣、谜语、谚语、戏剧等形式。

壮族神话主要是以反映人们探索大自然的奥秘及与自然灾害和鬼神作斗争为主要内容。其中流传最广的《布洛陀》神话，带有壮族创世说的色彩。《布洛陀》是壮族的一部古老而又内容丰富的创世史诗。 “布洛陀”是壮语的译音，指“山里的头人”、“山里的老人”或 “无事不知晓的老人”等意思。“布洛陀”是壮族传说中的创世者。 《布洛陀》以诗的语言和形式，生动描述了布洛陀造天、造地、造太阳、造日月星辰、造火、造谷米、造牛 等的“造化”过程，告诉人们天地日月的形成、人类的起源、各种农作物和牲畜的来历，以及远古时期人们的生活习俗等。这部史诗满腔热情地歌颂了壮族祖先布洛陀这个半神半人的祖先创造人类自然的伟大功绩，全诗长达万行。根据已整理的版本，全诗分为四个部分，共十九章。

传统戏曲电影刘三姐作品

传说主要分为人物传说和风物传说。人物传说如《刘三姐》等，风物传说如《红水河的故事》等。

故事的体裁极为丰富，有幻想故事、生活故事、童话故事、寓言和笑话等。

《百鸟衣》 是壮族地区广泛流传的民间故事。它叙述贫苦农民古卡的妻子依娌，被土司抢掠。依娌嘱咐古卡制弓箭，射百鸟，用羽毛制成神衣，百天为期，到州府相会。古卡历尽艰辛，制成百鸟衣后，按时来到州府。古卡借献衣之机杀死土司，夺取骏马，夫妻俩驰骋而去。故事深刻地反映了壮族人民反抗强暴，争取自由的坚强意志。

歌谣的种类很多，按内容分，有苦歌、情歌、盘歌、风俗歌、节令歌、童谣等；按形式分，有欢、西、加、比论等。《粤风·壮歌》 是壮族的民歌集。《粤风》是清代乾隆年间著名文学家李调元所辑解的民歌集，收有明末清初广西浔州地区（今平南、桂平等地）的民歌111首，其中粤歌51首，瑶族21首，俍歌29首，僮歌8首，均为情歌。它在我国古代歌谣史上有重要的地位。收入《粤风》中的俍歌和僮歌，实际上都是壮族民歌，故称为壮歌。《粤风·壮歌》虽只有37首，300多行。但其对我们了解明末清初的壮族情况，了解当时壮族婚俗、社会的阶级矛盾、道德风尚等都有一定的参考价值。

音乐表演

排歌：民歌的一种，壮语叫“欢排”。排歌在壮语民歌里，占有十分重要的地位。所谓排歌，是与短歌、散歌相对而言的长篇诗歌。它的形式比较特别，可以成排成排的唱下去，直至完成每首歌的主题思想为止，最短的一二十行一首，也有长达几百行甚至千行以上一首的。一般以五言或七言为基础，但又比较灵活，短的有一个字或三个字一行的。排歌的韵律也较灵活多样，有不少甚至是隔好几行才押腰脚韵的，是壮族的一种自由体民歌，内容也丰富多采，叙事方面的有送鞋排歌、送接绣球排歌等；抒情方面的有相会、定情、结义、交心等。此外，还有相当一部分传授历史、天文、地理知识及劳动生产技术和生活习俗的排歌。

装嫪：壮语译音，即大鼓。是壮族的一种打击乐器，流行于桂西地区。形体硕大，一般用牛皮蒙鼓面，有的是两头蒙鼓面，有的只蒙一头。鼓面直径约50厘米，用双槌击奏，音色洪亮。

壮族乐器马骨胡

马骨胡：壮族拉弦乐器。壮语称“冉列”，又名马骨琴。原琴筒用马或骡子的腿骨制作，一端蒙蛇皮、鱼皮或蛙皮；琴杆较短，约60厘米，为木质或竹质，顶端饰以马头或其他花纹；琴轸多用黄猄角或硬木制作，张两根牛肠弦或丝弦，用马尾竹做弓拉奏，主要用于伴奏壮剧和八音合奏。

土胡：壮族拉弦乐器，又称厚胡。流行于桂中、桂南等地。形状与二胡相似，琴筒较大，一般用桐木制成，蒙桐木面板，筒径约14厘米，琴杆约80厘米，置两轸，张钢弦，以马尾竹弓拉奏，音色柔和。用于壮族乐队。

棒棒：壮族打击乐器。是用坚硬短木棒组成，长约50厘米，直径4厘米，两根一副，相击发音。多用于壮族民间的“棒棒灯”歌舞，节奏交错， 铿锵悦耳。

宁宁：壮族打击乐器，系铜质小吊锣。锣面直径约12厘米，上端系提手，以弯头槌击奏，多用于“八音”乐队。有的地方称“丁丁”，锣边有三个穿孔，以绳系于铁环框上，框有柄，演奏时左手执柄，右手以弯头槌击奏，多用于道公歌舞伴奏。

壮族古来有自己的民族舞蹈，且内容丰富。舂堂舞，以舂米为内容，以敲击声伴舞。宋代有扁担舞、采茶舞、捞虾舞、春牛舞等。男的舞姿刚健有力，女的婀娜多姿。这舞蹈流传至今。

壮族板鞋舞

板鞋舞：“板鞋舞”它借助道具敲打和音乐伴奏，跳出协调一致的优美舞姿。一般由九位壮族男女青年三人一组，穿着六只近两米长的板鞋，踏着优美的旋律走动，险象环生，饶有风趣，随着乐曲转换，姑娘小伙们还能穿着长板鞋欢快地跳起现代三步舞。

绣球舞：壮族民间歌舞，盛行于广西西南部地区。绣球舞在歌圩中进行，是歌圩进入高潮的表现，一般是对歌到了情投意合时，姑娘载歌载舞，将自己亲手精心绣制的花球，抛向意中人。小伙子接到绣球后，如感到满意，就在球上扎一手帕，也载歌载舞地又将球抛给姑娘。然后唱约公歌，相约到清静的地方去谈情说爱，或约定日期地点再表达深情厚意。

竹竿舞：由4人或8人乃至多人（双数）相对持竹竿两端，

图为壮族姑娘在跳竹竿舞 韦张福

 按音乐节拍平行叩击、开合竹竿。舞者随竹竿开合形成

的竿间缝隙跳舞。竹竿舞，节奏明快、配乐优美，充分

表现了壮族儿女的欢快心情。