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主料：豌豆 调料：食盐、淡奶油、水、黄油、薄荷叶 做法： 1、青豆洗净 2、平底锅加热，放入黄油，转动锅底使其均匀溶化 3、下入青豆，用铲子翻炒一分钟左右 4、加入盐，再次翻炒均匀 5、加入2-2.5倍的清水，搅匀 6、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮至豆子完全熟烂 7、锅里的水分收至约八成干时，将豆子连同汤水一同转入料理机中，搅打成泥 8、再倒回锅中，小火加热至刚开始鼓泡时，倒入淡奶油，关火 9、搅拌均匀即可 10、装入浓汤杯中，表面点缀上薄荷叶
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