导语：冬天到，吃山药最养生，其中蓝莓山药又是有名的甜品。蓝莓山药可以作为减肥间餐、晚餐食用，低卡又营养。注意蓝莓果酱不要添加太多。

　 蓝莓山药减肥原理

山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病；有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

蓝莓山药制作步骤

1、准备山药1根，蓝莓酱少许、白醋适量。

2、把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中。山药皮很容易使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套。

3、锅中烧适量清水，水开后，倒入山药条，煮5-10分钟，让山药断生。可以用筷子扎一下，如果感觉能扎透，就说明熟了。

4、捞出后马上浸入凉白开，过凉后捞出，沥干水份。

5、把处理好的山药条摆盘，摆成“九宫格”。

6、蓝莓酱加少许凉白开稀释，淋在山药条上即可。