在人们崇尚自然，回归自然，喜爱绿色食品的今天，野生山枣糕越来越受到人们的睛睐。这就使得一些食品加工企业推出了山枣糕点，如宏明食品厂生产的山枣片。

山枣糕好吃，但做起来不容易，配料也很讲究。 

上栗山多，山上的野山枣树也很多，因此，自古以来上栗人就有做山枣糕的习俗，不但自已吃，还作为礼品送人。如果有女嫁人，山枣糕是新人果子中必不可少的。时至今日，那些上了年纪的大妈大娘，年年都要做点山枣糕，本来是留着过年待客的，可那些住在城里亲戚、朋友、同学、同事，听说野山枣糕吃了可以软化血管，对心脑血管病有保健康复效果，而是纷要吃上栗的山枣糕。这样，上栗做山枣糕的人就更多了。可上栗的山枣树本来就不多，这么多人做山枣糕，山枣籽就供不应求了。好在上栗周边的上高。万载等地的山枣籽很多，一些精明的商人便做起了山枣籽的生意，上栗的山枣籽市场又红火起来了。

以下是制作过程：

 先把山枣籽洗干净，再去蒸，直到把山枣籽蒸烂，然后捣成枣泥。

 再佐白糖、食盐、辣椒粉等，最后包上山枣骨做成圆糕。也可以拣去山枣骨做成山枣粑粑，但山枣粑粑很能难晒干，现在做圆糕的比较多。配上紫叶。

采枣(买枣)