名贵药材当归

2012-3-20

来源：网络

当归以甘肃岷县(旧为秦州)产量多，质量好，故有秦归之名。当归既能补血，又能活血，为治血病之要药，妇产科常用。治血虚宜用当归身，活血化瘀用当归尾。且又能润肠通便，可治血虚便秘。
　　
　　　　当归生姜牛肉煲。温中补血，强壮身体，主治低血压。当归片50~100克，生姜末30克，羊肉片500克，共煲熟，调味服食。
　　
　　　　羊肉当归煲。温化痰饮，主治老年人慢性支气管炎，症见口痰不渴，咳嗽痰稀白，气促，腰酸膝软。当归10克、山药30克加适量水同煎30分钟，去渣取汁，药汁与生姜汁少许煲煮羊肉片100克，煮至羊肉烂熟调味饮食。
　　
　　　　归参炖鸡。益气健脾，丰肌强体，主治脾虚微弱型消瘦、虚劳羸瘦。母鸡1只(1.5千克)去毛、内脏，当归15克、党参20克用沙袋包扎好填入鸡腹内，加葱、姜、料酒、食盐各适量，小火微炖烂熟。佐餐，随量食。
　　
　　　　当归炖鸡。补血调经，适用于妇女血虚，头昏眼花，耳鸣，心悸，月经不调，产后体虚。母鸡1只(去毛、内脏)，入砂锅，加当归30克，葱、姜少许，水适量，旺火烧开改用小火煮至鸡肉烂熟，加盐少量食。
　　
　　　　当归猪肉煲。补血强身，适用于身体虚弱，血虚经闭，病后体弱。当归10克，黄花菜15克，瘦猪肉适量，煮至猪肉熟透，饮汤食肉。

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